Este tronco de nueces y chocolate sin cocinar es el postre ideal para quienes buscan una receta rápida, fácil y deliciosa. La combinación de chocolate amargo y frutos secos tostados lo convierte en un placer crujiente y satisfactorio, sin necesidad de horno. Perfecto para preparar con anticipación y disfrutar en cualquier momento, este postre se convertirá en un favorito por su textura y sabor inigualables.
Ingredientes (para 8-10 porciones)
- 200 g (7 oz) de chocolate amargo
- 100 g (3.5 oz) de mantequilla
- 1 taza de almendras tostadas
- 1 taza de maní (puedes sustituirlo por avellanas, nueces u otros frutos secos)
- ½ taza de galletas o tostadas desmenuzadas (opcional)
- 2-3 cucharadas de miel o leche condensada (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo (para espolvorear)
Instrucciones paso a paso
1. Derretir el chocolate y la mantequilla
Comienza derritiendo los 200 g de chocolate amargo y 100 g de mantequilla. Puedes hacerlo de dos maneras:
- A baño maría: Coloca un bol resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Agrega el chocolate y la mantequilla, y revuelve ocasionalmente hasta que se derritan y combinen por completo.
- En el microondas: Coloca el chocolate y la mantequilla en un bol apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que la mezcla esté suave y brillante.
2. Endulzar la mezcla de chocolate
Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla esté completamente derretida y suave, añade 2-3 cucharadas de miel o leche condensada, dependiendo de tu preferencia por el nivel de dulzor. La miel proporciona un dulzor más natural, mientras que la leche condensada añade una textura rica y cremosa.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcla bien para que el aroma se distribuya de manera uniforme.
3. Añadir las nueces y las galletas desmenuzadas
Ahora, incorpora 1 taza de almendras tostadas y 1 taza de maní a la mezcla de chocolate. Si prefieres otros frutos secos como avellanas, nueces o pecanas, puedes sustituirlos según tu gusto. Tostar los frutos secos previamente resalta su sabor y le añade un toque crujiente al postre.
Si deseas darle más textura y volumen, añade ½ taza de galletas o tostadas desmenuzadas. Esto añadirá un contraste crujiente que complementará las nueces y el chocolate.
4. Darle forma al tronco
Coloca una hoja grande de film transparente o papel de hornear sobre una superficie limpia. Vierte la mezcla de chocolate y nueces en el centro del papel y utiliza una espátula o tus manos para darle forma de tronco cilíndrico. Envuelve la mezcla firmemente con el film o el papel, y gíralo bien en los extremos para que quede bien sellado y compacto.
5. Enfriar el tronco
Coloca el tronco en el refrigerador y déjalo enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente solidificado. Si lo preparas con anticipación, puedes dejarlo en el refrigerador durante toda la noche. Este tiempo de refrigeración es clave para que el tronco adquiera la consistencia firme necesaria para cortarlo fácilmente.
6. Añadir los toques finales
Una vez que el tronco esté firme, desenvuélvelo con cuidado. Para un toque final elegante y delicioso, espolvorea 2 cucharadas de cacao en polvo sobre la superficie del tronco. Utiliza un colador para distribuir el cacao de manera uniforme, lo que le dará un sutil toque amargo que equilibrará el dulzor del chocolate.
Si lo deseas, también puedes espolvorear maní picado, coco rallado o incluso chispas de chocolate para darle un acabado visualmente atractivo y una textura aún más interesante.
7. Servir y disfrutar
Corta el tronco en rodajas finas con un cuchillo afilado. Cada rebanada revelará una deliciosa mezcla de chocolate suave y crujientes nueces tostadas. Puedes servir las rodajas directamente del refrigerador para una textura más firme o dejarlas a temperatura ambiente durante unos minutos para que el chocolate esté más suave.
Consejos adicionales
- Personalización: Puedes cambiar las nueces según tu gusto, usando pistachos, pecanas o avellanas. También puedes agregar frutas secas como pasas o arándanos para un toque dulce y afrutado.
- Agregar galletas: Si te gusta una textura más densa, incorpora más galletas desmenuzadas o incluso mezcla diferentes tipos de galletas para variar las texturas.
- Variación con especias: Para darle un toque único, añade una pizca de canela, jengibre en polvo o incluso cardamomo a la mezcla de chocolate. Estas especias combinan maravillosamente con el chocolate y los frutos secos.
Información nutricional (por porción de 50 g)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 4 g
- Azúcar: 12 g
Este tronco de nueces y chocolate es un postre ideal para cualquier ocasión, ya que combina el rico sabor del chocolate con el crujido de los frutos secos, creando una mezcla de texturas irresistibles. Sin necesidad de hornear, es una receta rápida que puedes preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana. ¡Perfecto para un antojo dulce sin complicaciones!