Introducción
La sopa de verduras de la abuela es una receta cargada de nutrientes y sabor, perfecta para fortalecer el cuerpo y el espíritu. Esta sopa es una verdadera medicina casera, llena de ingredientes frescos y naturales que contribuyen a una buena salud. Sigue esta receta detallada para preparar una sopa reconfortante y nutritiva que toda la familia adorará.
Ingredientes
- 100 g (3,5 onzas) de espaguetis
- 2 zanahorias
- 2 palitos de apio
- 1 cebolla
- 1 litro (4 tazas) de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 3 patatas
Información Nutricional
- Porciones: 4
- Calorías: 150 por porción
Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Instrucciones
Preparar las Verduras
- Lavar y pelar: Primero, lava bien todas las verduras.
- Picar la cebolla y el ajo: Pela la cebolla y el ajo y luego pícalos finamente.
- Cortar zanahorias y patatas: Pela las zanahorias y las patatas y córtalas en cubos pequeños.
- Picar apio: Pica los palitos de apio en cubos pequeños.
Cocinar la Sopa
- Calentar aceite: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Saltear cebollas: Agrega la cebolla picada a la sartén y saltea hasta que se doren ligeramente.
- Agregar verduras: Agrega las zanahorias, las patatas y el apio en cubos a la sartén. Sofríe unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Cocer a Fuego Lento la Sopa
- Agregar caldo: Vierte el caldo de verduras, asegurándote de que todas las verduras queden sumergidas.
- Romper los espaguetis: Rompe los espaguetis en trozos más pequeños y agrégalos a la sartén.
- Cocinar a fuego lento: Hierve suavemente la sopa, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras y los espaguetis estén suaves.
Servicio
- Sazonar y servir: Prueba la sopa y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario. Sirve caliente y disfruta de los sabores reconfortantes y nutritivos de la abundante sopa de verduras de la abuela.
Consejos Útiles
- Variedad de Verduras: Puedes añadir otras verduras como calabacín, guisantes o espinacas para variar el sabor y añadir más nutrientes.
- Caldo Casero: Utilizar caldo de verduras casero puede realzar el sabor de la sopa y aportar más beneficios nutricionales.
- Espaguetis Enteros: Si prefieres, puedes dejar los espaguetis enteros en lugar de romperlos, o usar otro tipo de pasta como fideos o conchas.
Conclusión
La sopa de verduras de la abuela es una receta que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. Con ingredientes sencillos y naturales, esta sopa es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Prepárala y disfruta de una comida reconfortante que te recordará los mejores momentos con tu abuela. ¡Buen provecho!