Las patatas asadas con ajo y hierbas son una guarnición clásica, llena de sabor y perfecta para acompañar cualquier plato principal. Estas patatas baby se doran en el horno hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, mientras se impregnan de los intensos sabores del ajo, el tomillo y el orégano. Es un plato simple, pero lleno de sabor, ideal para ocasiones especiales o para mejorar una comida cotidiana.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1,5 lb (680 g) de patatas baby, cortadas por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
1. Precalienta el Horno
- Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente con aceite para evitar que las patatas se peguen durante el horneado.
2. Prepara las Patatas
- En un tazón grande, combina las patatas baby cortadas por la mitad con 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si deseas darle un toque picante).
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Mezcla bien hasta que las patatas estén completamente cubiertas con los condimentos.
3. Asa las Patatas
- Extiende las patatas sazonadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de que las patatas estén distribuidas de manera uniforme para que se doren bien.
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante 25-30 minutos, revolviendo a mitad de la cocción para asegurarte de que se doren uniformemente.
- Las patatas estarán listas cuando estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro. Puedes probar una con un tenedor para verificar la cocción.
4. Agrega la Guarnición
- Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno.
- Espolvorea el perejil fresco picado sobre las patatas para darle un toque de frescura.
- Si lo prefieres, añade queso parmesano rallado para un extra de sabor. El queso se derretirá ligeramente sobre las patatas calientes, agregando una textura cremosa y un toque salado.
5. Sirve
- Sirve estas deliciosas patatas asadas con ajo y hierbas como una guarnición perfecta para acompañar carnes asadas, pollo al horno o incluso como un plato principal vegetariano.
- Disfruta de su textura crujiente y sabor intenso en cada bocado.
Consejos y Variaciones
- Varía las hierbas: Puedes sustituir el tomillo y el orégano por otras hierbas frescas o secas como romero, albahaca o cilantro para cambiar el perfil de sabor.
- Patatas más grandes: Si no tienes patatas baby, también puedes usar patatas grandes cortadas en cubos o gajos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si los trozos son más grandes.
- Toque cítrico: Para un sabor más fresco, agrega un poco de ralladura de limón al final, junto con el perejil fresco.
- Versiones sin ajo: Si prefieres evitar el ajo, simplemente omítelo o sustitúyelo por una pizca de ajo en polvo, lo que le dará un toque suave pero sabroso.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 210 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 28 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares: 1 g
Estas patatas asadas con ajo y hierbas no solo son deliciosas, sino que también son una opción nutritiva y sencilla de preparar. Con su combinación de sabores clásicos y su versatilidad, este plato se convertirá fácilmente en uno de tus favoritos para acompañar cualquier comida.