Introducción
La combinación de papas y carne de pollo es una de esas recetas que nunca fallan. Es versátil, deliciosa y muy nutritiva. Perfecta para una cena que complacerá a toda la familia. Este platillo no solo es sabroso, sino que también es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de esta increíble receta en tu hogar.
Historia del Plato
Las papas, originarias de América del Sur, se han convertido en un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo. Combinadas con pollo, una proteína magra y saludable, este plato ofrece una mezcla perfecta de sabor y nutrición. La receta que te presentamos ha sido perfeccionada a lo largo de los años, combinando técnicas tradicionales con un toque moderno para realzar su sabor.
Ingredientes
Para la mezcla de papas:
- 5 patatas
- 3 huevos
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- Perejil fresco
- 40 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Para el relleno:
- 1 cebolla
- 200 g de carne de pollo (preferiblemente pechuga)
- 3 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón triturado
- 20 g de queso cheddar rallado
Para gratinar:
- 100 g de queso cheddar rallado
- Perejil fresco
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la mezcla de papas
- Rallar las patatas: Comienza rallando las patatas en tiras finas. Es importante lavarlas bien para eliminar el exceso de almidón y luego escurrirlas completamente para evitar que la mezcla quede aguada.
- Mezclar los ingredientes: Coloca las patatas ralladas en un bol grande. Añade los huevos y mezcla bien hasta que todo esté integrado. Agrega los pimientos rojos y la cebolla, ambos cortados en tiras finas, y el perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, espolvorea la harina y mezcla todo de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear la mezcla: Precalienta el horno a 200°C. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear y úntalo con un poco de aceite. Esparce la mezcla de papas uniformemente sobre la bandeja y hornea durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Preparación del relleno de pollo
- Sofreír la cebolla: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté blanda y translúcida.
- Cocinar el pollo: Agrega la carne de pollo cortada en cubos pequeños a la sartén con la cebolla. Cocina hasta que el pollo esté bien dorado y cocido por completo.
- Añadir los pimientos y el ajo: Incorpora los pimientos rojos y verdes finamente picados, así como los dientes de ajo machacados. Mezcla bien y cocina durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
- Sazonar: Añade la sal, pimienta, comino y pimentón triturado. Mezcla todo bien para que los sabores se integren. Finalmente, añade el queso cheddar rallado y mezcla hasta que se derrita y se integre con el resto del relleno.
Montaje y horneado final
- Preparar las porciones: Una vez que la mezcla de papas esté lista, córtala en 6 partes iguales.
- Rellenar y enrollar: Coloca una porción de relleno de pollo en cada sección de la mezcla de papas y enrolla cuidadosamente para formar cilindros.
- Hornear: Coloca los rollos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Espolvorea con más queso cheddar rallado y perejil picado. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos más o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
Servir
Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o tus vegetales favoritos. ¡Disfruta de esta deliciosa cena adictiva que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!